焼き焼き食べるサムギョプサルでスタミナアップ！
【URIZIP】西宮市･門戸厄神
厳しい残暑にバテた体にエネルギーチャージをしようと思い浮かんだのは韓国料理。サムギョプサル(豚バラの焼き肉)とサムゲタン(参鶏湯)をがっつり食べるなら、阪急・門戸厄神駅からすぐの「ウリジップ」だ。パン屋の2階にある店はカフェのような雰囲気で、K-POPアイドルのポスターが貼られ、K-POPが流れている。ここでアツアツの料理を食べて汗を流せば、すぐにパワーが回復するだろう。
厚く切った豚の三枚肉を、野菜とともに鉄板にのせるとおいしい香りが漂ってくる。焼きあがりを待つ間は、ナムルやキムチで生ビールをぐいっと。ナムルは野菜のあえ物、キムチは発酵食品、どちらも体によくて、ビールのアテとしてもかなりイケる。 時折肉を返しつつ、こんがり焼けたら、特製みそダレを付けてエゴマの葉で巻いて食べる。エゴマ独特の香りと味に肉のうまみがまとわりつく。ビールはあっというまにカラになって、２杯目はマッコリかな。マスターおすすめのマッコリカクテルは、ライチ、パイン、柚子(ゆず)、ラフランスなどのフルーツ味。ただでさえ飲みやすくてグラスが進むマッコリだけに、これは飲みすぎに注意しなくては。
ずっと前、ソウルで初めて食べたサムゲタンは、丸ごと一羽なんて食べきれないと思っていたのもなんのその。前日までのハードスケジュールでヘトヘトに疲れた体に英気を養うにはちょうどよかった。だから疲れるとサムゲタンが食べたくなるのだ。
さて、注文しておいたサムゲタンが登場。やわらかいひな鳥の身を裂くと、中から濃厚なスープを吸い込んだもち米が出てくる。高麗人参(こうらいにんじん)やナツメ、ショウガなどが入って滋養強壮に良いため、韓国でも夏に食べることが多いそうだ。ほんと、おいしいスープが体中にしみわたる。
料理はオーナーのジョン・ヨンスさんが育った家庭の味が中心というだけあって、どれもやさしいおふくろの味。ジョンさんは、K-POPダンススタジオとK-POPボーカルスタジオも経営しており、店内は韓国のアーティストのサインやポスターが飾られている。料理と音楽の話題で盛り上がるジョンさんの店は、おいしくて楽しいスポットなのだ。
◆ MENU
生ビール(中) 480円
サムギョプサルコース 3500円
(サムギョプサル､キムチ盛り合わせ､ナムル盛り合わせ､チョレギサラダ､特製チャプチェ､野菜チヂミ､キンパ､飲み放題付き)
サムゲタン 2450円(要予約)
◆ Data
韓国料理 URIZIP（ウリジップ）
電話：0798-57-3883
住所：兵庫県西宮市下大市東町4-2 2F
営業：［火～日、祝日、祝前日］11:00～14:30(LO 14:00)､17:00～23:30(LO 23:00)
休み：月曜
◆ Writing / 松田きこ
（株）ウエストプラン代表。兵庫県西宮市在住。食・観光・人物取材に日本中を飛び回る。ライター歴20年以上。編著書「神戸・阪神間 おいしい酒場」「くるり西宮・芦屋・東灘・灘」「くるり丹波・篠山」他
http://www.west-plan.com/
◆ Photographer / 篠原耕平